به گزارش فانا، گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO) نشان داد که جهان در زمینه دستیابی به هدف کاهش ۳۰ درصدی مصرف سدیم تا ۲۰۲۵ موفق نبوده است.

سدیم یک ماده مغذی ضروری است که در صورت مصرف زیاد، خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و مرگ زودرس را افزایش می‌دهد. منبع اصلی سدیم، نمک خوراکی (کلرید سدیم) است اما در چاشنی‌های دیگر مانند گلوتامات سدیم نیز وجود دارد.

گزارش WHO نشان داد که فقط ۵% از کشورهای عضو این سازمان سیاست‌های اجباری و جامع کاهش سدیم را اجرا کرده‌اند و ۷۳% از کشورهای عضو فاقد طیف کاملی از اجرای چنین سیاست‌هایی هستند.

اجرای سیاست‌های کاهش سدیم، بسیار هزینه-اثربخش است و می‌تواند تا ۲۰۳۰ جان ۷ میلیون نفر را در جهان نجات دهد. هم‌اکنون فقط ۹ کشور برزیل، شیلی، جمهوری چک، لیتوانی، مالزی، مکزیک، عربستان سعودی، اسپانیا و اروگوئه بسته جامعی از سیاست‌های توصیه شده برای کاهش مصرف سدیم را دارند.

میانگین مصرف جهانی نمک ۱۰/۸ گرم در روز تخمین زده می‌شود که بیش از دو برابر توصیه WHO یعنی کمتر از ۵ گرم نمک در روز است/WHO.